Apres avoir passé son bac et BTS à l'école hôtelière de Biarritz, Jeff passe le concours pour intégrer l'école Ferrandi à Paris pour passer son master en hôtellerie option cuisine. De là il intègre des brigades prestigieuses : Lenôtre, le Crillon, le Vernet, Chibois, Arzac à San Sébastian.
Il part faire ses classes dans de nombreux palaces autour du monde : Polynésie, Norvège, Uruguay, Argentine et finira en Australie où il ouvre son premier bistro en 2005 et son deuxième en 2012.
En 2019, une rencontre féminine le fait tout vendre et arriver au Maroc.